Description
Knusprige Zwiebelringe, zubereitet im Airfryer mit weniger Fett. Ideal als Beilage oder Snack.
Ingredients
Scale
- 2 große Zwiebeln
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 120 ml kalte Milch
- 1 großes Ei
- 100 g Panko-Paniermehl
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Ölspray (geschmacksneutral)
Instructions
- Zwiebeln schälen und in ca. 0,6-1 cm dicke Ringe schneiden. Die Ringe vorsichtig voneinander trennen.
- Die Zwiebelringe optional 15-30 Minuten in Eiswasser einweichen, um den Geschmack zu mildern. Anschließend extrem gründlich mit Küchenpapier trocknen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver mischen. In einer separaten Schüssel kalte Milch und Ei verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen geben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Das Panko-Paniermehl in eine flache Schüssel geben und optional Cayennepfeffer untermischen.
- Jeden Zwiebelring zuerst in Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen), dann vollständig in den Teig tauchen und anschließend fest in das Panko-Paniermehl drücken.
- Die panierten Zwiebelringe auf einem Backblech verteilen und für mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Den Airfryer auf 180°C vorheizen.
- Die panierten Zwiebelringe in einer einzelnen Schicht in den Airfryer-Korb legen und großzügig mit Ölspray besprühen. Den Korb nicht überfüllen, eventuell in mehreren Chargen garen.
- Für 7-8 Minuten garen, dann wenden, erneut mit Ölspray besprühen und weitere 5-7 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gegebenenfalls den Korb zwischendurch schütteln.
- Sofort servieren und mit Dips nach Wahl genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1