Description
Dieses kinderfreundliche Gulasch kombiniert zarte Rinderwurst mit aromatischem Reis und süßem Paprika. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen mit der Familie.
Ingredients
Scale
- 450 g Rinderwurst (mild oder süß italienisch)
- 150 g Zwiebel, fein gehackt
- 150 g Paprika, gewürfelt (jede Farbe)
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g ungekochter langkörniger weißer Reis
- 480 ml natriumarme Hühnerbrühe
- 400 g Dose gewürfelte Tomaten, undrainiert
- 1 Esslöffel süße Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 0.5 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
- 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 150 g gefrorene Erbsen (optional)
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
- Frische Petersilie oder Basilikum (zur Garnitur (optional))
Instructions
- Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig und weich ist.
- Gib die gewürfelte Paprika und den gehackten Knoblauch dazu. Brate alles für weitere 2 Minuten, bis die Paprika leicht weich ist und der Knoblauch aromatisch duftet.
- Füge die Wurst hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang, bis sie gut durchgegart und leicht gebräunt ist. Achte darauf, die Wurst mit einem Holzlöffel zu zerbrechen, damit sie gleichmäßig gart.
- Streue den ungekochten Reis in die Pfanne und rühre alles gut um, sodass der Reis mit dem Wurstgemisch vermischt ist. Lass es für etwa 1-2 Minuten anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
- Gieße die Hühnerbrühe und die Dose mit Tomaten (inklusive Flüssigkeit) in die Pfanne. Füge die süße Paprika, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um und bringe es zum Kochen.
- Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf niedrig und decke die Pfanne ab. Lass das Ganze für 18-20 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Überprüfe gelegentlich, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist.
- Wenn der Reis fertig ist, füge die gefrorenen Erbsen hinzu (falls verwendet) und rühre sie unter. Lass das Gericht noch 2-3 Minuten auf dem Herd stehen, bis die Erbsen aufgetaut sind und alles gut vermischt ist.
- Serviere das Gulasch warm und garniere es nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg