Description
Der Florentiner Apfelkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen Desserts. Mit saftigen Äpfeln und einem knusprigen Mandelguss vereint er zwei köstliche Texturen in einem beeindruckenden Kuchen.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl (Type 550 oder Dinkelmehl Type 630)
- 50 g Zucker
- 125 g kalte Butter
- 1 Stück Ei
- 1 kg Äpfel (säuerliche Äpfel wie Granny Smith empfohlen)
- 100 g Mandelblättchen
Instructions
- Mürbeteig: Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. In die gefettete Springform legen und im Kühlschrank ruhen lassen.
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, schneiden und mit Zitronensaft mischen.
- Mandelguss: Butter schmelzen, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Sahne hinzufügen. Mandelblättchen unterheben.
- Backen: Apfelstücke auf den Teig geben, Mandelguss darüber verteilen und bei 160°C Umluft ca. 60 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg