Description
Gemüse-Cannelloni sind ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das frisches Gemüse und cremigen Ricotta in einer herzhaften Tomatensauce vereint.
Ingredients
Scale
- 12 pieces Cannelloni-Rohre
- 2 tablespoons Olivenöl
- 1 piece Zwiebel
- 2 cloves Knoblauchzehen
- 1 piece Zucchini
- 1 piece Aubergine
- 1 piece Paprika
- 1 cup Spinat
- 200 grams Ricotta
- 1 piece Ei
- Gewürze: Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
- 400 grams Tomatensauce
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Zucchini, Aubergine und Paprika hinzugeben und ca. 5–7 Minuten braten. Spinat kurz mitdünsten.
- Das gebratene Gemüse mit Ricotta, Ei sowie Gewürzen vermengen.
- Die Mischung in die Cannelloni füllen.
- Gefüllte Cannelloni in eine Auflaufform legen, mit Tomatensauce übergießen und optional Parmesan hinzufügen.
- Mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 15 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg