Description
Ein köstliches und vielseitiges Gericht, das die Aromen eines traditionellen Kaiserschmarrns mit frischem Gemüse vereint.
Ingredients
Scale
- 250 ml Milch
- 150 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 50 g geriebener Parmesan
- 60 g Erbsen
- 60 g Mais
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Eier
- 250 g Quark
- 100 g saure Sahne
- 2 EL Kräuter (gehackt, frisch aus dem Garten oder TK-Kräuter)
- 1 EL Leinöl
- 0.5 TL Salz (gestrichen)
- Pfeffer
Instructions
- Für den Dip Quark, saure Sahne, Kräuter und Leinöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Erbsen kochen, abgießen und das Gemüse (Paprika und Zwiebel) klein schneiden.
- Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
- Milch mit Mehl, Eigelben, Salz und Parmesan vermengen. Gemüse und Eischnee unterheben.
- In einer heißen Pfanne portionsweise braten, bis der Schmarrn goldbraun ist.
- Heiß servieren, begleitet von dem Kräuterdip.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 330
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 160mg