Description
Die knusprigen Maisbrot-Waffeln mit Honigbutter vereinen den herzhaften Charme des Südens mit einer unwiderstehlichen Süße. Diese Waffeln sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 200 g Maismehl
- 200 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 50 g Zucker
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 500 ml Buttermilch
- 60 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 100 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Honig
- 1 Prise Salz
Instructions
- Nehmen Sie die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreicht. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Honig und einer Prise Salz cremig rühren, bis alles gut verbunden ist. Beiseitestellen.
- In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz gut vermischen.
- In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eier leicht verquirlen. Buttermilch und Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter) hinzufügen und gut verrühren.
- Gießen Sie die Mischung der feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Mit einem Kochlöffel oder Schneebesen nur so lange rühren, bis die Zutaten gerade eben feucht sind und keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind. Klümpchen sind in Ordnung. Lassen Sie den Teig für etwa 5-10 Minuten ruhen.
- Heizen Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vor. Fetten Sie die Heizplatten leicht mit etwas Öl oder Backspray ein.
- Geben Sie eine ausreichende Menge Teig (ca. 1/2 bis 3/4 Tasse) auf die Mitte des vorgeheizten und gefetteten Waffeleisens. Schließen Sie den Deckel und backen Sie die Waffeln für etwa 3-5 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind und kein Dampf mehr aus dem Eisen entweicht. Nehmen Sie die fertigen Waffeln vorsichtig heraus und halten Sie sie bei Bedarf im Backofen bei niedriger Temperatur warm.
- Servieren Sie die warmen Cornbread Waffles umgehend, reichlich bestrichen mit der frisch zubereiteten Honigbutter.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg