Description
Einfaches Rezept für eine köstliche Beilage mit mediterranem Flair.
Ingredients
- vorwiegend festkochende Kartoffeln
- griechischer oder Schafskäse Feta
- frischer oder Knoblauchpulver
- hochwertiges Olivenöl
- frische Petersilie oder Oregano
- Salz
- Pfeffer
- optional Chili
- optional Zitronensaft
Instructions
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke (ca. 2-3 cm).
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie diese für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich, aber noch fest sind.
- Während die Kartoffeln kochen, schälen und hacken Sie den Knoblauch fein. Den Feta zerbröseln Sie in eine Schüssel.
- Gießen Sie die gekochten Kartoffeln in ein Sieb ab und lassen Sie sie kurz ausdampfen.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie diesen bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun ist (ca. 1-2 Minuten).
- Geben Sie die abgetropften Kartoffeln in die Pfanne und wenden Sie sie vorsichtig im Knoblauchöl, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Streuen Sie den zerbröckelten Feta über die Kartoffeln und lassen Sie alles bei niedriger Hitze für 5 Minuten weiter braten, bis der Feta leicht schmilzt und die Kartoffeln eine goldene Farbe annehmen.
- Schmecken Sie die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab. Gut umrühren und für weitere 2 Minuten auf der Hitze lassen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht kurz abkühlen, bevor Sie es servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg