Description
Eine köstliche Marmelade, die die Süße von säuerlichen Äpfeln mit aromatischen Gewürzen vereint.
Ingredients
Scale
- 750 g säuerliche Äpfel
- 250 ml Apfelsaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL Zucker
- 1 Stück Zitrone (Saft von)
- 3 Stangen Zimt
- 2 Stück Sternanis
- 1 Stück Ingwer (fingernagelgroß, fein gerieben)
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 2–3 Tropfen Bittermandelöl
- 75 g gehackte Mandeln
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Zucker karamellisieren, mit Apfelsaft ablöschen und Äpfel hinzufügen. Gewürze zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Gelierzucker einrühren und für 2–3 Minuten sprudelnd kochen.
- Geröstete Mandeln unterrühren, heiß in sterilierte Gläser füllen und gut verschließen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 370
- Sugar: 75g
- Sodium: 5mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 83g
- Fiber: 4g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg