Description
Eine köstliche Mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Schüssel, die authentische Aromen und weniger als 600 Kalorien pro Portion bietet.
Ingredients
Scale
- 4 Stücke Hähnchenbrustfilets ohne Haut (Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.)
- 2 Esslöffel Olivenöl (Zum Braten des Hähnchens.)
- 1 Teelöffel Chili-Pulver (Für eine pikante Note.)
- 1 Teelöffel Paprika (Verleiht Farbe und Geschmack.)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (Für aromatische Tiefe.)
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver (Ergänzt das Gewürzprofil.)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Für einen erdigen Geschmack.)
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Tassen Maiskörner (frisch oder gefroren)
- 1 Esslöffel Butter (Macht den gebratenen Mais reichhaltig.)
- 3 Esslöffel Mayonnaise (Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.)
- 3 Esslöffel Sauerrahm (Für zusätzliche Cremigkeit.)
- 1 Esslöffel Limettensaft (Für Frische.)
- 50 g Cotija-Käse (Kann durch Feta oder Parmesan ersetzt werden.)
- 1 Handvoll Frischer Koriander (Optional.)
- Jalapeños (nach Geschmack, gewürfelt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (gewürfelt, Optional.)
- 1 Stück Limettenviertel (Zum Servieren.)
- 2 Tassen Gekochter Reis (Kann durch Vollkornreis oder Quinoa ersetzt werden.)
Instructions
- Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Chili-Pulver, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren und in einer Pfanne braten.
- In der gleichen Pfanne Butter hinzufügen und die Maiskörner anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mayonnaise, Sauerrahm und Limettensaft in einer Schüssel vermengen und mit dem gebratenen Mais mischen.
- Gekochten Reis auf Tellern anrichten, das gebratene Hähnchen darauflegen und die Maismischung darüber geben.
- Mit Cotija-Käse, frischem Koriander, Jalapeños und roten Zwiebeln garnieren und mit Limettenvierteln servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 4
- Sodium: 700
- Fat: 25
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 6
- Protein: 30
- Cholesterol: 80