Description
Plätzchen mit Lemoncurd sind ein unwiderstehlicher Genuss, der Frische und Süße perfekt vereint. Diese zarten Doppelkekse sind die ideale Begleitung für jede Feier oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Glas Lemoncurd
- 1 TL Backpulver (gestrichener)
- 1 TL Vanillepaste
- 1 TL Zitronenabrieb (gestrichener einer Bio-Zitrone)
- Puderzucker
Instructions
- Mehl und Backpulver mischen.
- Butter, Ei, Zucker und Vanillepaste hinzufügen und alles gut verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Bei 200 °C ca. 8 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Lemoncurd erwärmen, auf die flache Seite der Kekse geben, einen zweiten Keks daraufsetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 80
- Sugar: 6g
- Sodium: 30mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg