Description
Ein köstliches Rinderhackfleisch-Curry, das in nur 30 Minuten zubereitet wird und die ganze Familie erfreut.
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- 500 g Yukon Gold Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Gelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Esslöffel Frischer Ingwer (gerieben)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel Meersalz (oder koscheres Salz)
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Curry-Pulver
- 1 Teelöffel Garam Masala (optional)
- 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 400 g Feuergeröstete, gewürfelte Tomaten
- 400 ml Kokosmilch (oder fettreduzierte)
- 200 g Gefrorene Erbsen
- 1 Bund Koriander (frisch, für Garnierung)
- 1 Esslöffel Limettensaft (optional)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und füge die gewürfelte Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch hinzu. Brate sie an, bis sie weich sind.
- Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es, bis es durchgegart ist.
- Gib die Kartoffeln, das Curry-Pulver, Garam Masala, Kurkuma, Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu und rühre gut um.
- Füge die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark und die Kokosmilch hinzu. Lass das Curry 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Rühre die gefrorenen Erbsen ein und koche sie für weitere 5 Minuten.
- Serviere das Curry mit frischem Koriander und Limettensaft.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 70